Login

커뮤니티

 

부경투데이

  • 국립 부경대학교의 다양한 모습과 소식을 접하시면 부경대학교가 한번 더 가까워집니다.
작성자,작성일,첨부파일,조회수로 작성된 표
식품 기능 높이는 방법 찾았어요
작성자 홍보협력과 작성일 2010-12-10
조회수 1520
작성자,작성일,첨부파일,조회수로 작성된 표
식품 기능 높이는 방법 찾았어요
홍보협력과 2010-12-10 1520

Pukyong Today 한국방사선산업학회 우수논문발표상 식품공학과 최문경 ... 감마선 이용 식품 기능성·저장성 향상
    한국방사선학회 우수논문발표상을 받은 식품공학과 최문경 학생.
△ 한국방사선학회 우수논문발표상을 받은 식품공학과 최문경 학생. ⓒ이성재 사진(홍보팀)

부경대 식품공학과 최문경 학생(24․석사1년)이 논문 ‘감마선 조사에 의한 모자반 에탄올 추출물의 효소 저해, 항균, 항산화 활성 및 이화학적 특성 변화’로 한국방사선산업학회 2010 정기학술발표대회 우수논문발표상을 받았다.

그는 이 논문에서 미활용 갈조류인 모자반에 감마선을 조사해 생체 구조가 변화를 일으켜 생리활성물질이 증가한다는 사실을 밝혀냈다. 이 논문은 감마선을 조사한 모자반의 에탄올 추출물을 활용해 식품의 효소 저해, 항균, 항산화 등 기능성과 저장성을 탁월하게 향상시킬 수 있는 길을 제시했다는 평가를 받았다.

한국방사선산업학회는 방사선 이용 기술 개발과 산업화 분야의 전문 인력을 확보하고, 개발 기술을 산업에 활용할 수 있는 시스템을 구축하기 위해 2006년 설립돼 매년 학술대회를 개최하고 있다.<부경투데이>

이전글

부경대 유학와서 상 받았어요

2010-12-10

목록
다음글

정해조 교수, 한국유럽학회장 선출

2010-12-13