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  • 국립 부경대학교 교수님들의 자랑스러운 소식입니다.
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지금이 회 먹기 좋은 때
작성자 대외협력과 작성일 2015-04-18
조회수 1525
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지금이 회 먹기 좋은 때
대외협력과 2015-04-18 1525

조영제 교수, "지금이 회 먹기 좋은 때"
- 4월 16일 부산일보 6면 기사
조영제 교수(식품공학과)는 16일 최근 생선회의 고래회충 해프닝과 관련, “고래회충은 사실 위험한 회충에 속하지 않는 편이다.”면서, “오히려 지금이 안전하게 회를 먹기 좋은 때이다.”고 말했다.

조 교수는 이날 부산일보 6면 ‘고래회충도 아닌데 … 오인 소동에 횟집들만 유탄’이라는 기사에서 이같이 밝혔다.

이 기사에 따르면, 지난달 초 울산에서 잡은 망상어 안에 고래회충이 발견됐다는 소식이 퍼지면서 부산횟집들의 매출이 격감해 울상을 짓고 있는 실정이다. 그러나 당시 발견된 것은 고래회충도 아니고 인체에 해가 없는 필로메트라과 선충으로 밝혀졌다.

조 교수는 “고래회충이 갑자기 등장한 것도 아니도 그 유해성도 비브리오패혈증에 비해 미미한 정도다. 평상시처럼 회를 즐겨도 괜찮다.”고 조언했다.

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